Как приготовить медовик

торт, медовик, приготовить

Наверняка каждому с детства знаком вкус торта под названием «Медовик». У каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого вкуснейшего лакомства, но если Вы не знаете, как приготовить медовик, предлагаем Вашему вниманию этот способ.

Для начала запасемся следующими продуктами:
— яйца – 2 шт.
— сахар – 1 ст. л.
— мука – 3 ст. л.
— мед – 3 ст. л.
— сода – 1 ч.л. с горкой
— 9% уксус – 1 ст. л.
— масло сливочное – 200 гр.
— вареная сгущенка – 1 банка.

Приступим к приготовлению. Естественно начинаем с теста. Для этого делаем водяную баню: ставим на огонь кастрюлю с водой (не полную), когда вода закипит, убавляем огонь и ставим сверху еще одну кастрюлю с меньшим диаметром (если у Вас имеется молоковарка, то лучше использовать ее). Разбиваем яйца и растираем их с сахаром (используем венчик). Как приготовить медовик без меда? Никак, поэтому добавляем в кастрюлю мед и продолжаем взбивать венчиком. Затем добавляем 1 стакан муки и соду (не гашеную!) и продолжаем мешать, добавляя еще один стакан муки. Вливаем уксус (после этого тесто становится прямо-таки пористым), перемешиваем и высыпаем оставшуюся муку, хорошенько перемешиваем и снимаем с водяной бани.

Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто. Даем чуть-чуть остыть (минуты 3) и преступаем. Вымешиваем тесто, скатываем его в колбаску, нарезаем на 8 равных частей. Все делаем быстро, так как остывшее тесто не такое эластичное.

Нагреваем духовку до 180 градусов, в это время каждую часть раскатываем на столе, присыпая мукой, при помощи тарелки обрезаем неровные края, корж выкладываем на противень и накалываем вилкой. Выпекаем в течение минут 5,до образования коричневатой корочки. Важно с противня снимать горячий корж при помощи длинной лопатки. Обрезанные края коржей тоже выпекаем, они понадобятся для украшения.

Когда все коржи испечены, переходим к крему. Для этого мягкое сливочное масло взбиваем при помощи миксера, и, понемногу добавляем сгущенку. Крем получается слегка карамельного оттенка.

Намазываем готовые коржи кремом, а сверху посыпаем измельченными при помощи блендера (или толкушки) обрезками. Готовому торту необходимо дать пропитаться часов 8 в прохладном месте.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Как бы Вы оценили статью?)
Загрузка...